🌍大地が育む植物のチカラをおとどけ📻

地表にひろがるボタニック ワールドへようこそ🚩🚩

今回は日本の家庭料理にもよく使われる
ショウガ科の植物「ジンジャー」🌟

ターメリックと同様に
紀元前からインドなどの東南アジア県で栽培されている植物です🌱

ドテラのジンジャーオイル📖
栽培地　ケニア、マダガスカル、インドネシア
品種　”Zingiber officinale"
地下にできる「根茎」を水蒸気蒸留

オイルの主成分は「α-ジンギベレン、β-セスキフェランドロン、ビサボレン、クルクメン」
生ジンジャーに配合される「ジンゲロール、ショウガオール」とは異なる香り成分が抽出されているので
ジンジャー料理の風味付けで加えると、香り高いジンジャー料理に早変わり🍴

✳️ほろ苦いビターで、華やかなダークチョコ🍫のような香り

✳️冬は一年のうちでも、食べたい気持ちが強くなる時期です😱
「あと一口だけ！」と余計に食べてたい気分を、上手にコントロールしたい方にもおすすめ

✳️ジンジャー＆シトラス系でパッチリお目覚め👀✨
昨日はあまり眠れなかった...鈍ってる朝は🌞

ジンジャー１滴💧　＆
好みのシトラス系１滴💧（レモン、グリーンマンダリンなど）
をお好みで組みあわせて
コップ一杯の常温水でリセットして、一日をはじめてみて👍

✳️古来より生ものの防腐目的や伝統的薬用としての使用はあったものの
食用としてヨーロッパに広まったのは中世時代

ジンジャーが伝わりはじめた当初は
ヨーロッパでは、門外不出のスパイスで催淫作用がある🔮
というふれこみで売買されて、まるで「東洋の神秘」的な扱いでしたが...

最近の研究では、その効果は認められていませんw
植物に歴史アリですね😂

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